Мягкая карамель

Нежная и сливочная, для уютных чаепитий

C этим можно познакомиться поближе. 

Ужины в коробке

Наша новая проба - доставка продуктов с рецептами. Мы выбрали Яндекс-шеф, там были пробные три ужина по небольшой цене.
Рассказываю о впечатлениях.

В меню:
Ужин первый - курица с грибами в устричном соусе с рисом и овощами
Ужин второй - рубленые котлеты из индейки с картофельные пюре, овощами и грибами соусом
Ужин третий - букатини с телятиной, шпинатом и соусом песто

Мы начали со второго ужина, потому что накануне у нас уже была курица. Делали строго по рецепту, ничего не меняя - хотелось посмотреть в первый раз, как выйдет по инструкции.


* Второй ужин меня не очень вдохновил, хотя Айрату все понравилось.
1. Истинным пюре считается пюре со сливочным маслицем. Здесь его не было, а молока было мало. В итоге пюре вышло каким-то безвкусным.
2. Котлеты. Я в принципе не фанат рубленых котлет, но здесь мне не хватило муки, а самым ужасным было количество чеснока.
3. Соленые огурцы. Тут все просто. Они были невкусными.
4. И больше всего, что мне не понравилось - это грибной соус. Он был готовый.
Знаете, в листочке такой акцент на этом соусе, мол, он фирменный, сливочный, не шухры-мухры. В состав входят шампиньоны и сливки, бла-бла-бла.
Там они не написали, что он майонезный! И что я чувствовала больше всего? Правильно, майонез!
В итоге из-за составляющих мне не понравилось общее блюдо. И вообще сочетание помидоров и соленых огурцов, майонезного соуса и огромного количества чеснока - как-то слишком мощно для пищеварительной системы.

* Следующим у нас был первый ужин.
На этот раз мне понравилось больше!
1. Рис басмати. До этого для меня существовало только 2 вида риса - круглозерный и длиннозерный. Рис басмати стал открытием! Он не прилип к сковородке и вообще очень вкусный! Будем покупать его теперь отдельно.
2. Морковь, порезанная соломкой. Я морковь очень люблю, но делаю ее всегда на крупной терке или кружочками. Соломкой совсем по-другому воспринимается. А еще я подумала, что целой морковки будет много, но потом из сковородки только ее и выцепляла!
3. Устричный соус. Интересный. Вкусный.
Меня не очень вдохновили грибы шиитаке (особенно их запах), но с курицей и овощами хорошо пошли. Надо было только еще тоньше их нарезать.
А вот лук-порей я бы добавила раньше. Он получился каким-то полусырымВ целом блюдо понравилось, возможно, даже еще бы приготовила.

* Третий ужин.
На этот раз произошло что-то непонятное мне!
Когда я добавляла в конце трюфельное масло, я подумала, - будет слишком жирно, слишком масляно! Когда я попробовала первую "ложку", я подумала - слишком жирно, слишком масляно! Но вот уже я сама не понимаю, как уплела всю большую тарелку. И еще мне все хотелось еще больше посыпать сыром. После моего довольно постного рациона, это было какое-то наваждение.
Это блюдо я оочень представляю во всех кухнях Италии. Прямо вижу, как с помощью него и знаменитых неаполитанских пицц, с которых стекает масло и в которых столько сыра, Элизабет Гилберт набирает свои 14 кг в итальянской главе. Вспоминаю зеленую пасту, которую готовил Кириос, и все равно эта кажется мне жирнее и сексуальнее. Блин, после такого ты как будто понимаешь, в чем смысл и вкус жизни.

В целом, это интересный опыт и, думаю, мы не последний раз заказали такого плана доставку.

+ Не смотря на милипизерные, как мне казалось, ингредиенты и грамовки, в итоге порции получились большие. Мы даже не доедали все зараз.

+ Еще, конечно, удобство в том, что все расфасовано сразу в нужном количестве. Я никогда не могла, как в кулинарных видосах, все ингредиенты класть на отдельные посудинки. Это сколько же потом мыть!
+ Можно попробовать интересные блюда в домашних условиях, что-то взять на заметку, использовать в дальнейшем самим.

+ Самый главный для меня плюс в том, что не нужно думать, что приготовить, что нужно купить/докупить и т.д. Это прямо очень экономит ресурсы.

Что вы думаете про такую услугу? Пробовали? Нравится?

Мясная запеканка с баклажанами

Ммм...Вкусно

Если что, у меня фотоаппарат еще не появился)

Конечно, не очень аппетитно выглядит, зато рецепт классный!

- лук
- чеснок
- баклажан
- мясной фарш
- сметана
- яйцо
- сыр

В идеале, вместо сметаны должны быть сливки, сыр должен быть острым и + приправы. Но у меня такой бюджетный вариант)

Лук обжариваем с чесноком.
Добавляем фарш, специи, соль.
Отдельно смешать яйцо со сметаной.
Баклажан обжарить.
Выкладываем слоями: фарш, яично-сметанная масса, баклажан (слои можно повторять).
Сверху сыр иии... в духовку, примерно на 20-25 мин.
Приятного аппетита!

Праздник каждый день. Понедельник

Конец записи: "...произведёте незабываемое впечатление, всего лишь поставив на стол яркие чашки".

И рецепты)

Праздник каждый день. Среда

Я не обрезала фотографии, мне они и так нравятся, с "пролистанными" страничками.

Сначала я хотела начать с понедельника, но так как его еще долго ждать и всё равно везде разное колличество идей, плюнула на это. Уж больно хочется быстрее показать)

Итак, среда..

Поздний завтрак с весенним настроением

И рецепт (который на странице 108, ага).
Сразу скажу, что ни один рецепт не опробован.

Мюсли
(4 порции)

1/2 гранёного стакана лесных орехов
1 граненый стакан овсяных хлопьев
150 мл светлой патоки
1 граненый стакан гречневой крупы
1 ч.л. кардамона
1/2 граненого стакана сушёной малины

Способ приготовления:
1. Замочите гречневую крупу на ночь.
2. Хорошо промойте её, смешайте с кардамоном и просушите в течение 12 часов при температуре 60 С.
3. Смешайте лесные орехи и овсяные хлопья с патокой. Выложите на бумагу для выпекания, запекайте в духовке при температуре 150 С до золотистого цвета. Дайте остыть.
4. Раскрошите орехово-овсяную лепёшку на мелкие кусочки.
5. Смешайте гречку, малину и запеченную смесь из овсяных хлопьев.
(Подавайте с молоком).

2 новых рецепта

Недавно с Алёной обедали во дворе. И, хотя я встала рано, ясно-понятно всё не успела. Но мои оладьи с соусом из орехов и фиников заменились на кокосовое печенье и шоколад из магазина (спасибо Алёне!). Еще у меня был шоколадно-банановый коктейль, но фотографий этого красавца нет, потому-что он был в самом конце, когда у меня уже был полный желудок не было сил фотографировать.

Итак, представляю:

Фокачча с сыром из заварного теста
(Я, как обычно, брала половину)

• 250 г муки
• 300 мл воды
• 125 г сливочного масла
• 4 яйца
• 250 г сыра  (stracchino, gorgonzola, gruviera) - мне и российского вкусно было) 

• Вскипятить воду с маслом, добавить немного соли и, когда закипит, высыпать муку
• На большой скорости взбить массу миксером (уменьшить огонь или снять с огня кастрюлю) до тех пор, пока тесто не начнeт отходить от стенок кастрюли
• Слегка остудить тесто и по одномy, непрерывно взбивая, добавить яйца
• Добавить 2/3 сыра, порезанного кубиками
• Нагреть духовку до 200 С
• Смазать форму маслом, выложить тесто, разрoвнять, посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку на 20 минут
• Уменьшить температуру до 180 С и выпекать еще 15 минут



Видно, нет?  Чулпан прямо художник

И,

Салат с лимоном лаймом и арахисом

На 2 порции понадобится:

• Айсберг (или свежую белокочанную капусту), 200 г  - у меня листья салата
• Помидоры черри, 200г      - ну тут тоже всё ясно-понятно
• Арахис сырой, 150г
• Лайм, 1 шт
• Кинза, мелко порубленная, 50г           - что это?!
• Оливковое масло, 2 ст.л.
• Перец чили молотый, на кончике ножа      - перца не было
• Соль и перец черный молотый, по вкусу

• Арахис обжарить на сухой сковороде или в духовке при 150°С до золотистости.
• Порвать салат Айсберг (или капусту) в салатницу на мелкие куски.
• Черри нарезать половинками или четвертинками (в зависимости от размера).
• Объедините в отдельной емкости оливковое масло, сок лайма и перец чили.
• В миску к салату добавьте черри, порубленную кинзу и заправьте полученным соусом.
• Подавайте, посыпав еще теплым (или даже горячим) золотистым арахисом.

В общем, весь переделанный, но не менее вкусный салат

И ещё пара фотографий Алёны

Всем красок!

Кокосовое печенье, рецепт которого давно-давно обещала

Итак, начнём:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 200 г кокосовой стружки (белой или цветной)  Я брала половину, мне и так достаточно)
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 300-350 г муки

1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать.

3. Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.

4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

5. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
6. Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень. (Ну, у меня, как видно, чайные пакетики)
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.

Любимый салат

Те, кто читал про моё коронное блюдо, наверно уже догадались, что помидоры с сыром для меня - беспроигрышный вариант.
Тут всё просто:
- помидоры
- сыр
- крабовые палочки
- майонез



Могу есть кастрюлями)

Кекс с орехами, шоколадом и маком

• 150 г сахара
• 4 яйца
• 30 г мака
• 50 г орехов (любых, по вкусу)
• 50 г шоколада
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 
• 250-300 г муки
• 150 г сливочного масла или маргарина

1. Шоколад нарезать кубиками, орехи измельчить.
2. Масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
5. Тесто разделить на 3 равные части. В одну часть добавить орехи, перемешать.В другую часть добавить шоколад, перемешать.В третью добавить мак, перемешать.
6. Форму смазать маслом.Выложить тесто с орехами.На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую духовку. 
7. Выпекать около 1 часа.

Я взяла половину порции, соды вышло меньше, выпекала где-то 30 минут.

Пост сладостей

Мой блог захватили вкусняшки)

Давно. Несостоявшиеся посиделки

Мама порадовала 14)

Кексы с цукатами

С творогом

Конфеты с кунжутом и конфеты с фундуком

Пирожные: с кокосом с молочной начинкой и с орешками с вареной сгущенкой

Корзиночка с варёнкой и арахисом

Мама: Ты же хотела не есть больше сладости..?
Я: Да, хотела. Но потом я подумала, что лучше быть некрасивой и счастливой, чем красивой и без шоколада.

Шоколадный с творогом

Одиночество мне на пользу

Точнее уж сказать, с какао и творогом.

На тесто (на маленький пирог):
1 яйцо

1/3 ст. сахара

~ 80 гр. маргарина (либо сливочного масла)

1 ст. л. какао

1 ст. муки

сода гашеная

На начинку:

200-250 гр творога 

сметана

сахар

1. Смешать яйцо, сахар, масло, какао, соду, муку. (После каждого добавления я взбивала массу миксером)

2. Разделить тесто на две части (одну сделать больше), меньшую половину положить в морозильник. Второй выстилать форму, смазанную ратительным маслом.

3. Творог смешать с сахаром и сметаной. Выложить на тесто.

4. Тесто из морозилки протереть на крупной терке так, чтобы оно полностью покрыло пирог.

5. Печь ~ 30-40 минут в разогретой духовке

P.s.: Поняла, что совсем не люблю печатать рецепты)